Restaurant Brignais

Tous les midis du lundi au vendredi compris

Le plat du jour : 13.50 €

La formule du jour (entrée / plat OU plat / dessert) : 17.90 €

Le menu du jour (entrée / plat / dessert) : 20.90€

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Nos 2 soirs ouverts de la semaine : le jeudi et vendredi

Menu Les Bistronomes: Entrée, Plat, Dessert : 35€

Menu L’Atelier:  Entrée, Plat OU Plat, Dessert : 29€

Menu Bistrogône (- de 12 ans) : 1 sirop,  1 plat , dessert du gône: 12,50€

Fermé le samedi journée et dimanche journée

Entrées du jeudi et vendredi soirs: 11€

  • Mousseline de Pomme de Terre à la Truffe, Oeuf Confit
  • Soufflé au Comté
  • Tataki de Noix de St Jacques, Dashi au Soja et Wasabi
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Plats du jeudi et vendredi soirs: 25€

  • Risotto de Gambas et Asperges
  • Cuisse de Pigeonneau en Tempura, Houmous d’Haricots Blancs et Pistou à la Noisette
  • Magret de Canard Flambé au Gin, Déclinaison de Carottes de Saison
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Desserts du jeudi et vendredi soirs: 8€

  • Mi cuit tout Chocolat
  • Cheesecake des Bistronomes
  • Tatin Poire Tonka, Glace Vanille
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Le bar

Le bar sera ouvert pendant tous les créneaux d’ouverture, mais s’arrêtera pendant les services de restauration.

Nous restons bien évidement à l’écoute de toute demande particulière de séminaires, privatisations, repas d’affaires ou groupes.

De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme

Pierre Dac

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise

Guy de Maupassant, Amoureux et primeurs, 1881

La salle à manger est un théâtre dont la cuisine est la coulisse et la table la scène

Chatillon-Plessis, La vie à table à la fin du XIXe, 1894

La cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres 

Bernard Loiseau

La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur 

Théodore Zeldin

La cuisine ce n’est pas de la chimie. C’est un art qui requiert de l’instinct et du gout, plutôt que des mesures exactes 

Marcel Boulestin

Il n’y a pas de bonne cuisine, si au départ, elle n’est pas faite par amour pour ceux à qui elle est destinée 

Paul Bocuse