Restaurant Brignais
Tous les midis du lundi au vendredi compris
Le plat du jour : 13.50 €
La formule du jour (entrée / plat OU plat / dessert) : 17.90 €
Le menu du jour (entrée / plat / dessert) : 20.90€
Pour voir notre ardoise , regardez notre page Facebook que nous mettons à jour :
Nos 2 soirs ouverts de la semaine : le jeudi et vendredi
Menu Les Bistronomes: Entrée, Plat, Dessert : 35€
Menu L’Atelier: Entrée, Plat OU Plat, Dessert : 29€
Menu Bistrogône (- de 12 ans) : 1 sirop, 1 plat , dessert du gône: 12,50€
Fermé le samedi journée et dimanche journée
Entrées du jeudi et vendredi soirs: 11€
- Mousseline de Pomme de Terre à la Truffe, Oeuf Confit
- Soufflé au Comté
- Tataki de Noix de St Jacques, Dashi au Soja et Wasabi
Plats du jeudi et vendredi soirs: 25€
- Risotto de Gambas et Asperges
- Cuisse de Pigeonneau en Tempura, Houmous d’Haricots Blancs et Pistou à la Noisette
- Magret de Canard Flambé au Gin, Déclinaison de Carottes de Saison
Desserts du jeudi et vendredi soirs: 8€
- Mi cuit tout Chocolat
- Cheesecake des Bistronomes
- Tatin Poire Tonka, Glace Vanille
Le bar
Le bar sera ouvert pendant tous les créneaux d’ouverture, mais s’arrêtera pendant les services de restauration.
Nous restons bien évidement à l’écoute de toute demande particulière de séminaires, privatisations, repas d’affaires ou groupes.
De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme
De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise
La salle à manger est un théâtre dont la cuisine est la coulisse et la table la scène
La cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres
La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur
La cuisine ce n’est pas de la chimie. C’est un art qui requiert de l’instinct et du gout, plutôt que des mesures exactes
Il n’y a pas de bonne cuisine, si au départ, elle n’est pas faite par amour pour ceux à qui elle est destinée
