Restaurant Brignais

Tous les midis du lundi au vendredi compris

Le plat du jour : 13.50 €

La formule du jour (entrée / plat OU plat / dessert) : 17.90 €

Le menu du jour (entrée / plat / dessert) : 20.90€

Et notre ardoise de suggestions du moment, hors menu :

  • tartare de saumon des bistronomes, frites maison : 21€
  • pièce du boucher, frites maison : 23€
  • Gratin de Ravioles aux Champignons : 19€
  • café cookies gourmands : 8€

Nos 2 soirs ouverts de la semaine : le jeudi et vendredi

Menu des Bistronomes : entrée plat dessert 32€

entrée plat ou plat dessert 29€ …….

Plat Bistrogône (- de 12 ans) :  1 plat de la carte…en format enfant : 12,50€

Fermé le samedi journée et dimanche journée

Entrées de notre carte du soir 9€

  • Carpaccio de Gambas aux agrumes
  • Oeuf Croustillant, mousseline de carottes au miel
  • Poulet Katsu
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Plats de notre carte du soir 23€

  • Ballotine de Volaille lardée, et crustacé, Polenta croustillante et crème de piquillos
  • Dos de Saumon aux Céréales, beurre blanc, embourrée de poireaux et pommes fondantes
  • Gratin de ravioles du dauphiné aux champignons
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Ardoise des desserts

  • Mi cuit chocolat fruits rouges et sa boule de glace 7€
  • Baba au Rhum composée d'ananas vanillée et crème légère des iles : 6,50€
  • Brioche Perdue Minute, Glace Praliné et cacahuètes Caramélisées: 6,50€
  • Pannacotta After Eight : 6,50€
  • Pot de Sorbet Artisanal : 5€
  • desserts du moments
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Le bar

Le bar sera ouvert pendant tous les créneaux d’ouverture, mais s’arrêtera pendant les services de restauration.

Nous restons bien évidement à l’écoute de toute demande particulière de séminaires, privatisations, repas d’affaires ou groupes.

De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme

Pierre Dac

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise

Guy de Maupassant, Amoureux et primeurs, 1881

La salle à manger est un théâtre dont la cuisine est la coulisse et la table la scène

Chatillon-Plessis, La vie à table à la fin du XIXe, 1894

La cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres 

Bernard Loiseau

La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur 

Théodore Zeldin

La cuisine ce n’est pas de la chimie. C’est un art qui requiert de l’instinct et du gout, plutôt que des mesures exactes 

Marcel Boulestin

Il n’y a pas de bonne cuisine, si au départ, elle n’est pas faite par amour pour ceux à qui elle est destinée 

Paul Bocuse